TS-25C 高溫反壓蒸煮鍋的使用方法

   在食品加工中，高溫蒸煮鍋的作用是將食物在里面成分殺菌蒸熟后，再運(yùn)出來(lái)冷卻裝箱。其原理也比較簡(jiǎn)單，利用內(nèi)部的高壓，讓食物在蒸煮的過(guò)程中，內(nèi)部進(jìn)行高溫滅菌，從而達(dá)到衛(wèi)生和健康。高溫蒸煮鍋因?yàn)槠浔姸嗟母郊?，包括蒸汽發(fā)生器，冷卻罐，反壓泵，還有要考慮生產(chǎn)效率，一般體積巨大。這對(duì)研制新產(chǎn)品以及食品包裝，印刷適性，油墨耐溫等相關(guān)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，是個(gè)困難。

   但是，有沒(méi)有小型的高溫反壓蒸煮鍋可以模擬，有其功能但是體積小，速度快呢，蘭德梅克TS-25C    高溫反壓蒸煮鍋是一個(gè)好儀器。

我們都知道食品的安全問(wèn)題是不容忽視的，在做食品時(shí)大家都會(huì)選擇比較安全和衛(wèi)生的工具（如高壓鍋）。蒸汽鍋就是一種可以達(dá)到高溫滅菌的工具（原理是把食物放在里面進(jìn)行高溫滅菌、蒸煮）。

但是我們也知道蒸汽鍋有個(gè)缺點(diǎn)，那就是當(dāng)加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者水量不夠時(shí)會(huì)造成內(nèi)部壓力過(guò)大而造成鍋內(nèi)沸騰而產(chǎn)生蒸汽（這種情況一般不會(huì)發(fā)生在蒸煮鍋上）；如果蒸煮鍋里的水沒(méi)放完就打開(kāi)電源也可能導(dǎo)致爆炸。

而這款TS-25C高溫反壓蒸煮鍋則很好地解決了這個(gè)問(wèn)題！

它利用了一個(gè)真空負(fù)壓循環(huán)技術(shù)，將空氣從內(nèi)向外抽進(jìn)真空袋里形成負(fù)壓狀態(tài)，然后使容器內(nèi)外空氣壓力平衡。

在工作過(guò)程中產(chǎn)生壓力差（負(fù)壓）使內(nèi)部液體被吸進(jìn)真空袋內(nèi)，當(dāng)內(nèi)壓達(dá)到設(shè)定值后就會(huì)自動(dòng)排氣；而當(dāng)內(nèi)壓恢復(fù)時(shí)又會(huì)將蒸汽從空氣中排出并重新加壓使內(nèi)膽和容器內(nèi)液相達(dá)到平衡狀態(tài)。這種技術(shù)可以在不使用高壓鍋的情況下，實(shí)現(xiàn)高壓滅菌。這款產(chǎn)品采用了反壓技術(shù)，即負(fù)壓循環(huán)，所以不需要使用高壓鍋也可以達(dá)到同樣的效果。

下面我們就來(lái)詳細(xì)的介紹一下這款產(chǎn)品的特點(diǎn)：

1.首先了解一下它的工作原理：高壓下產(chǎn)生高溫蒸汽（蒸煮）

2.再說(shuō)一下它的工作壓力和體積以及功率大小：工作溫度為100-135℃，功率2千瓦，有效容積24.5升，不屬于壓力容器管制范圍。

3.產(chǎn)品主要由三部分組成TS-25C高溫反壓蒸煮鍋主機(jī)，循環(huán)水系統(tǒng)，反壓系統(tǒng)。

4.外殼采用不銹鋼，外殼具有耐高溫、高強(qiáng)度等優(yōu)點(diǎn)（使用壽命長(zhǎng)）。

5.產(chǎn)品內(nèi)部為不銹鋼材料打造，內(nèi)部為真空設(shè)計(jì)，保證蒸煮過(guò)程中蒸汽更充足穩(wěn)定。并且這款蒸煮鍋還配有一根不銹鋼加熱棒，可以有效降低水熱損失（導(dǎo)熱棒是放在蒸煮鍋里面的，這個(gè)主要是為了讓水受熱更均勻）。